4 Dinge, die du wissen musst, bevor du die Keto-Diät versuchst

Blog | 15/01/2019
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Heutzutage kann man nirgends hingehen, ohne von der ketogenen Diät zu hören.

Promis wie Kourtney Kardashian und Halle Berry haben es geschafft, Pinterest ist voller Rezeptideen dafür und #keto wurde mehr als 6 Millionen mal auf Instagram genutzt. Es steckt definitiv etwas hinter dem ganzen Hype. „Wenn die Diät richtig gemacht wird, kannst du eine erhebliche Menge an Gewicht verlieren“, sagt Josh Axe, Doktor der Naturheilkunde und klinischer Ernährungsberater. Aber ist Gewichtsverlust nebenbei eigentlich eine gesunde Art zu leben? Hier findest du alles, was du wissen musst, bevor du es versuchst.

Wie es funktioniert?

Die Prämisse des Keto ist einfach: Iss moderate Mengen an Protein, erhöhe den Fettkonsum und reduziere die Kohlenhydratzufuhr. In der Tat solltest du nach diesem Plan nur 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag haben. Als Referenz hat eine kleine Schüssel mit einfachen Nudeln rund 40 Gramm.

Hier ist die Wissenschaft dahinter: Kohlenhydrate, die aus zuckerhaltigen Lebensmitteln und Stärken kommen, werden in Glukose umgewandelt, die unser Körper auf natürliche Weise für Energie verbrennt. Wenn du jedoch den Kohlenhydratverbrauch senkst, ist dein Körper gezwungen, eine neue Treibstoffquelle zu finden. So wird er zu gespeichertem Fett greifen und dieses in Moleküle spalten, die Ketonkörper genannt werden. Diese verwendet er für deine Energie (ein Prozess, der Ketose genannt wird). Das Ergebnis? Gewichtsverlust. Du kannst ein Pfund oder zwei pro Woche verlieren.

Es gibt Vorteile über den Gewichtsverlust hinaus

Interessanterweise nutzten die Ärzte in den 1920er Jahren die ketogene Diät zur Behandlung von Epilepsie im Kindesalter. Bei der Überwachung durch einen Arzt wurde festgestellt, dass es bei der Kontrolle von Anfällen hilft – vor allem bei Kindern, die nicht auf Medikamente gegen Krampfanfälle ansprachen. Heutzutage empfehlen Experten oft, Keto aus anderen, mit dem Gehirn verbundenen Gründen einzusetzen. Es wurde festgestellt, dass die Ernährung die Wachsamkeit erhöht und die kognitive Funktion verbessert. Obwohl keine Grundsatzstudien zu diesem Schluss gekommen sind, vermutet er, dass dieser Schub durch die Kombination von energiegeladenen Ketonen und einer Verringerung von schlafinduzierenden Kohlenhydraten entstehen könnte.

Aber ist es sicher?

Diese super-restriktive Vorgehensweise wird nicht empfohlen, wenn du schwanger bist oder stillst oder wenn du unter Gallenblasen- oder Lebererkrankungen leidest. Bei manchen Menschen überfordert es langfristig die Leber. Darüber hinaus sind Studien nicht schlüssig darüber, wie Keto den Cholesterinspiegel beeinflusst. Aus diesem Grund ist es ratsam, vor dem Start mit einem Arzt zu sprechen.

Was tun, um es durchzuhalten? 

Axe schlägt vor, es für 90 Tage zu versuchen. Danach abwechselnd zwei Tage Keto-Essen mit einem Kohlenhydrat-Tag, wo 30 bis 40 Prozent deiner Nahrungsaufnahme von gesundem Zucker und Stärken, wie Süßkartoffeln und Beeren, kommt. Die Einbeziehung einiger Kohlenhydrate mit einem Keto-Zyklus-Ansatz ist viel machbarer und etwas, das viele Menschen für den Rest ihres Lebens aufrechterhalten können.

Was kann gegessen werden?

Der beste Weg, um zu beginnen, ist, es auf einem einfachen Level zu halten, sagt Pegah Jalali, RD, ein Ernährungsberater bei Middleberg Nutrition in New York City. Im Folgenden haben wir für dich ein zufriedenstellendes Menü, das deine Kohlenhydratzufuhr niedrig hält.

Frühstück: 2 Rühreier mit 1/2 Tasse Spinat (in 1 Esslöffel Kokosöl gekocht).

Mittagessen: Rucola-Salat mit einer Dose Thunfisch (gemischt mit 2 Esslöffel Mayo), 8 geröstete Mandeln und Zitronenschale.

Abendessen: 1/4 Huhn mit 1 Tasse geröstetem Blumenkohl (gekocht in 1 EL Olivenöl), und eine halbe Avocado als Beilage.

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